කටට රටහ උයමු.....Complete Menu MEGA Thread -EK cookery class (8)

dath kimbula said:

French Bread

තරු පන්තියේ හොටල්වල සුප් එක සමග කුඩා බනිස් විශේෂයක් පිළිගන්වනවා ඔබ දැක ඇති. මෙම බනිස් වලට කියන්නේ “ප්‍රංශ පාන් - French breads” කියලා. මෙන්න French bread සාදන ක්‍රමය.‍

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

තිරිගු පිටි කිලෝ 1ක් සදහා අවශ්‍ය වන ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය. පිටි ප්‍රමාණය අඩු කරන විට අනෙකුත් ද්‍රව්‍යය‍ ද ඊට සමානුපාතිකව අඩු කර ගන්න. (French bread සදහා ලුණු එක් කිරීමක් සිදු නොකෙරෙන බව සලකන්න)

1. තිරිගු පිටි කිලෝ 1ක්
2. යීස්ට් ග්‍රෑම් 8ක්
3. මාගරීන් ග්‍රෑම් 150ක්
4. සීනි ග්‍රෑම් 100ක්

සාදන ක්‍රමය

A.තිරිගු පිටි, යීස්ට්, සීනි මිශ්‍රකර ගන්න. මෙයට ජලය ටික මිශ්‍රකර අතේ නොඇලෙන මට්ටමේ මෝලියක් “මික්සර්” උපකරණයකට “dough hooks” යොදා ගැනීමෙන් සාදා ගන්න. මෙම මිශ්‍රණය විනාඩි 10ක් යන්ත්‍රය ආධාරයෙන් අනා ගන්න.

B.මෙයට මාගරීන් මිශ්‍ර කරන්න

C.මාගරීන් මිශ්‍ර කල පසුව විනාඩි 10ක් මෝලිය අනා ගන්න.

D.මෙවිට පිටි මෝලිය මෙලෙස දිස්වේ.

E.මෙම පිටි මෝලිය විනාඩි 20ක් පිපෙන්නට හරින්න. මෝලිය පිපිණු විට මෙසේ දිස්වේ.

F.පිපුණු පිටි මෝලිය ග්‍රෑම් 25-30 පමන කොටස් වලට කඩා හොදින් බෝලවන සේ ගුලි කරගන්න.

G.මෙම පිටි බෝල මාගරීන් ගෑ තැටි වල පිපීමට විනාඩි 40-පැයක් පමණ තබන්න. පිපුණු පසු මෙසේය.

H.පිපුණු පිටි බෝල විනාඩි 35-40ක් පමණ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 170-180 අතර පෝරනුවක පුලුස්සා ගන්න.පුළුස්සාගත් French bread මෙලෙස දිස්වේ

Click to expand...