සුපිරියට පැටීස්..!!!
Short-eats කෑමට ප්රිය අයට පැටීස් නැතිවම බැරිය. සරළ කෑමක් වුවත් පිට කවරය සාදා ගැනීමේදී
බොහෝ අය අමාරුවේ වැටෙත්. හේතුව කවරය බුබුලු දැමීම, හංකඩයක් වීම හෝ ගල්ටික් වීමය.
නමුත් පහත සදහන් ආකාරයට සුපිරියට පැටීස් සාදා ගැනීමට පුලුවන්. තෙලෙන් බැද්දත් බේක් කර ගත්තත්
එකසේ සුපිරිය.
අවශ්යදේ-
1.පාන්පිටි 250gක්.
2.මාජරීන් 125gක්.
3.ලුණු තේහැදි 1/4ක්.
4.අයිස් වතුර මෙස හැන්දක්.
සාදන ආකාරය-
පිටි, මාජරීන්(ශීතකරණයෙන් ගත් විගස ඒවා) සහ ලුණු එක්කර ග්රයින්ඩරයට දමා මිශ්ර කර ගන්න.(අතින් වුවද කළ හැකිය)
පසුව එයට අයිස් වතුර මේස හැන්දක් දමා හොදින් අනා මොලිය (Short Crust Pastryය) සාදා ගන්න.
ඉන්පසු එය පොලිතීන් බෑගයක දමා පැයක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න.
ඉන්පසු පිටි දැවටූ ලෑල්ලක තුනීකර (3mm පමණ ඝණකමට) අගල් 2 1/2 පමණ විශ්කම්බය සහිත රවුම් කපා ගන්න.
සුදුසු පිරවුමක් සාදා ගන්න. රවුම් වල දාරයේ බිත්තර සාරු අලේප කර පිරවුම තබා අලවා ගන්න. පැටිස් කටරයක් වුවද භාවිතා කල හැකිය.
ගෑරොප්පුවකින් සළකුනු කර ගන්න.
පැටීස් හෝ Mini Pies ආකාරයට සාදාගෙන සෙන්ට්රිග්රෙඩ් 200ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 25 -30ක් උදුනක පුලුස්සා ගන්න. නැතහොත් අඩු ගින්දරේ රත්වූ ගැඹුරු තෙලේ බැද ගන්න.
Short-eats කෑමට ප්රිය අයට පැටීස් නැතිවම බැරිය. සරළ කෑමක් වුවත් පිට කවරය සාදා ගැනීමේදී
බොහෝ අය අමාරුවේ වැටෙත්. හේතුව කවරය බුබුලු දැමීම, හංකඩයක් වීම හෝ ගල්ටික් වීමය.
නමුත් පහත සදහන් ආකාරයට සුපිරියට පැටීස් සාදා ගැනීමට පුලුවන්. තෙලෙන් බැද්දත් බේක් කර ගත්තත්
එකසේ සුපිරිය.
අවශ්යදේ-
1.පාන්පිටි 250gක්.
2.මාජරීන් 125gක්.
3.ලුණු තේහැදි 1/4ක්.
4.අයිස් වතුර මෙස හැන්දක්.
සාදන ආකාරය-
පිටි, මාජරීන්(ශීතකරණයෙන් ගත් විගස ඒවා) සහ ලුණු එක්කර ග්රයින්ඩරයට දමා මිශ්ර කර ගන්න.(අතින් වුවද කළ හැකිය)
පසුව එයට අයිස් වතුර මේස හැන්දක් දමා හොදින් අනා මොලිය (Short Crust Pastryය) සාදා ගන්න.
ඉන්පසු එය පොලිතීන් බෑගයක දමා පැයක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න.
ඉන්පසු පිටි දැවටූ ලෑල්ලක තුනීකර (3mm පමණ ඝණකමට) අගල් 2 1/2 පමණ විශ්කම්බය සහිත රවුම් කපා ගන්න.
සුදුසු පිරවුමක් සාදා ගන්න. රවුම් වල දාරයේ බිත්තර සාරු අලේප කර පිරවුම තබා අලවා ගන්න. පැටිස් කටරයක් වුවද භාවිතා කල හැකිය.
ගෑරොප්පුවකින් සළකුනු කර ගන්න.
පැටීස් හෝ Mini Pies ආකාරයට සාදාගෙන සෙන්ට්රිග්රෙඩ් 200ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 25 -30ක් උදුනක පුලුස්සා ගන්න. නැතහොත් අඩු ගින්දරේ රත්වූ ගැඹුරු තෙලේ බැද ගන්න.
Last edited:
